Égouttez la grosse boite de poires au sirop. Faite fondre le chocolat à feux doux, sans cesser de remuer. Mixer les poires et le chocolat fondu. Égouttez la petite boîte de poires au sirop. Coupez les poires en morceaux et mélangez les a la préparation mixé. Mettez le moule sur une plaque de cuisson. Trempez les biscuits cuillère dans l'alcool de poire et disposez les dans le moule à charlotte. Versez la mousse dans le moule. Coupez les biscuits qui dépassent et mettez les sur la mousse pour fermer la charlotte. Mettez le moule au frigo toute la nuit avant de le démoulez.