Étape 1 Rincer la courgette sous l’eau fraîche et couper les extrémités. A l’aide de la mandoline, découper de fines rondelles . Verser l’huile d’olive dans un petit bol et avec le pinceau en silicone badigeonner les 2 faces de chaque tranche de courgettes, puis les passer dans le mélange de parmesan/ chapelure que vous aurez versé dans une assiette creuse au préalable. Disposer chaque tranche sur une déposée sur votre plaque alu et enfourner à 200 degré chaleur tournante pour environ 10 à 12 mn jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Recommencer avec ce qui reste de tranches. Laisser refroidir et déguster ! Vous pouvez agrémenter votre préparation parmesan/chapelure avec du persil en poudre, de l’ail, du piment d’Espelette ... selon vos envies.

Étape 2