Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans le cul de poule, fouetter les œufs, ajouter le poivre, le sel et la fécule (ou maïzena) , bien mélanger. Ajouter le mascarpone (ou le fromage blanc pour résultat léger), le parmesan, les épices (curry, cumin...) puis la purée de légumes et bien mélanger à chaque fois.

Étape 2 Répartir la préparation dans les empreintes Grands ronds, agrémenter de noisettes concassées, ou noix, amandes, et enfourner pour 35-40 mn, jusqu'à ce que le dessus soit doré, Attendre 2-3 mn avant de démouler.

Étape 3 *** Le temps total inclut la cuisson du potimarron à la vapeur*** On peut agrémenter d'herbes fraîches avant de servir. NB : Recette réalisable avec d'autres légumes, courgettes (en saison), une autre courge, patate douce, carottes, et pourquoi pas de pommes de terre, seuls ou en mélange...

Étape 4 Magali Massa Je suis Conseillère Guy Demarle dans les Alpes Maritimes, contactez-moi pour toute info ou demande de renseignements ! :o)