Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7) et posez le moule multi empreintes cœurs entrelacés sur une plaque perforée ou la grille du four.
2
Mettez le beurre dans le bol du cook'in et faites-le fondre 1 mn 15 secondes, 40 °C, vitesse 3.
Réservez-le dans un petit cul-de-poule.
1 min 15 s
40 °C
3
3
Épluchez les pommes, évidez-les, coupez-les en 8 et mettez-les dans le bol.
Râpez-les 10 secondes, vitesse 4 en aidant avec la spatule à collerette si besoin.
Réservez-les dans un petit cul-de-poule.
Accessoire(s) :
10 s
4
4
Clipsez le fouet sur les lames.
Mettez l'oeuf et le sucre dans le bol puis blanchissez-les 1 mn, vitesse 5.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
1 min
5
5
Ajoutez le beurre fondu réservé, le lait et la vanille.
Mélangez à nouveau 1 mn, vitesse 5.
Accessoire(s) :
1 min
5
6
Mettez la farine et la levure dans le bol.
Mélangez 1 mn, vitesse 5.
Accessoire(s) :
1 min
5
7
Ajoutez les pommes réservées, mélangez 30 secondes, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 3 avec le 3.0 afin d'enrober les pommes de pâte.
Accessoire(s) :
Rissoler :
30 s
8
Versez la préparation dans les empreintes.
Égalisez.
Enfournez 20 à 30 minutes puis laissez refroidir totalement avant de démouler.
Si besoin, en fin de cuisson, recouvrez la préparation d'une toile de cuisson si le gâteau dore trop.
9
Badigeonnez-les de gelée de pommes afin de les faire briller.
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