Dans un grand cul-de-poule, fouetter le beurre ramolli avec le sucre en poudre et le sucre brun pendant 2 minutes. Ajouter les blancs d'oeufs et la vanille et mélanger à nouveau au batteur électrique pendant 2 minutes jusqu'à avoir un mélange homogène. Incorporer les ingrédients secs : la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les pépites de chocolat délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène et un peu collante. Former des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace et les placer sur 2 toiles de cuisson préalablement posées sur des plaques aluminium. Placer les plaques au frigo pour 1 heure ou 20 minutes au congélateur. Préchauffer le four à 175°C et cuire les cookies pendant 12/15 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords et encore bien mous au centre. Laisser refroidir sur la plaque de cuisson avant de les déplacer sur une grille à gâteaux. Parsemer de fleur de sel et déguster. 🎥 Retrouvez cette recette en vidéo sur ma chaîne YouTube Chez Steph https://linktr.ee/ChezStephGD