Préchauffer le four à 140 degrés. Disposer votre moule sur votre plaque alu. Dans le robot avec la feuille, à petite vitesse, mélanger le sucre avec le beurre mou. Ajoutez l'œuf, puis mélangez à nouveau. Versez la farine petit à petit avec la levure chimique jusqu'à obtenir un boule de pâte. Diviser la pâte en 12 portions de 40 g environ, puis mettez chaque boule dans les empreintes du moule. Tasser bien avec les doigts. Cuire environ 25/30 min. Laisser refroidir avant de démouler.

Vous pouvez confectionner comme moi au Thermomix votre caramel au beurre salé, ou bien en acheter un de prêt. Démouler vos biscuits refroidis sur une grille puis versez votre caramel dans le biscuit avec une pointe de fleur de sel et pour plus de gourmandises vous pouvez y mettre dessus quelques noisettes, noix de pécan, pralin, etc. ... selon vos goûts ! Réserver au frais 10/15 min. Faites fondre votre chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Sortez vos biscuits du frais puis versez -le chocolat fondu à l'aide du pichet verseur sur votre caramel. Décorer selon vos envies avec des noisettes, noix de pécan, pépites de chocolat, pralin, mnms, smarties ... Bonne dégustation !