Clipsez le fouet sur les lames. Mettez le fromage blanc, le mascarpone et 50 g de sucre dans le bol puis émulsionnez 40 secondes, vitesse progressive 3 à 4. Réservez sans un petit cul-de-poule.

Posez un cul-de-poule sur le couvercle du cook'in et pesez les myrtilles puis 50 g de sucre. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule. Réservez.

Lavez et équeuttez les fraises. Laissez-les entières. Posez un autre cul-de-poule sur le couvercle, pesez les fraises, ajoutez 20 g de sucre. Mélangez délicatement avec une spatule. Réservez.

Montage : Dans de petites coupelles, mettez la moitié de la préparation au fromage blanc (1 CS par coupelle), puis répartissez les myrtilles, l'autre moitié de fromage blanc et les fraises : vous en mettez une entière au centre puis vous coupez les autres en deux et les répartissez tout autour. Réservez au réfrigérateur jusqu'au service.