Recettes traditionnelles

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

Recette créée le lundi 15 juillet 2024 à 11h12

			€€€
1 h 15	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 15

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Aucune note

0 Note

Voir les commentaires

CUISSON

45 min

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Courgettes façon poulette
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Printemps, Recettes traditionnelles
Ingredients: 3 courgette(s) ronde(s); 80 gramme(s) de échalote(s); 15 gramme(s) d'huile d'olive; 1 pincée(s) de sel; + coriandre fraîche; 6 oeuf(s); 20 gramme(s) de crème fraîche liquide entière; 5 gramme(s) de marinade méxicaine

Voir sur la boutique

Voir sur la boutique

Voir sur la boutique

Préparation

IngredientsListe de courses

3 courgette(s) ronde(s)

80 gramme(s) de échalote(s)

15 gramme(s) d'huile d'olive

1 pincée(s) de sel

+ coriandre fraîche

6 oeuf(s)

20 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

5 gramme(s) de marinade méxicaine

8 étapes

Tranchez les courgettes en 2 dans la hauteur. Évidez-les en conservant la chair. Faites-les blanchir pendant 4 minutes dans de l’eau bouillante salée. Egouttez-les sur une grille sans les rafraîchir.

Concassez grossièrement la chair des courgettes et émincez les échalotes.

Faites suer les échalotes pendant 2 minutes dans de l’huile d’olive et une pincée de sel. Ajoutez la chair des courgettes et la marinade. Faites chauffer le tout et laissez compoter le tout pendant 10 minutes à feu moyen et à couvert.

Ajoutez les pluches de coriandre concassées et rectifiez l’assaisonnement.

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule Carré sur une plaque perforée.

Disposez les courgettes évidées et égouttées dans le moule. Répartissez la chair de courgette cuisinée dedans et faites cuire pendant 25 minutes à 180°C (th. 6).

Sortez les courgettes du four, cassez un œuf sur chaque courgette et remettez au four pendant pendant 8 minutes environ.

Faites chauffer la crème avec la marinade et répartissez-la sur les œufs. Répartissez les pluches de coriandre.

Bon appétit !