Évidez les 4 courgettes rondes sans les abîmer et conservez la chair pour la farce. Coupez la courgette en morceaux et ciselez l’oseille. Mettez un fond d’huile d’olive dans le bol et ajoutez les morceaux de courgettes, la chair des 4 courgettes rondes et l’oseille. Programmez 30 secondes - vitesse 6.

Ajoutez les lardons et programmez 6 minutes - 110°C - vitesse 2.

Laissez refroidir et ajoutez la moutarde, les œufs et la crème. Programmez 30 secondes - vitesse 3 pour mixer.

Salez légèrement l’intérieur des courgettes. Remplissez le bol de 800 g d’eau. Déposez les courgettes farcies dans le plateau inox du cuit-vapeur et fixez-le sur le bol. Programmez 40 minutes - 120°C - vitesse 2. Ouvrez le couvercle avant de servir et saupoudrez de noix.