Préchauffer le four à 180° et poser le moule Queen Ohra sur la plaque aluminium perforée.

Dans un cul-de-poule, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange gonfle et blanchisse.
Ajouter le beurre, le lait, la fleur de sel et mélanger.
Ajouter ensuite la farine et la levure chimique tamisées et mélanger une dernière fois.

Verser la préparation dans le moule et mettre à cuire 18 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler et laisser encore refroidir.
Pendant ce temps, préparer les décorations

Battre ensemble la crème et le Mascarpone pour réliser une Chantilly Mascarpone (Attention, tout doit être bien froid, le récipient, le fouet et les ingrédients).

Ajouter le sucre tamisé et mélanger une dernière fois jusqu'à ce que la crème soit ferme sans être grainée.

Mettre en poche et réserver au frais.

Préparer les fruits de votre choix (pour moi, fraises, framboises, fraises des bois et myrtilles). j'ai aussi ajouté quelques fleurs et des feuilles de menthe.

Décorez selon votre goût :-)

Pssst, j'ai finalement aussi ajouté des pistaches ... miam !