Préchauffer le four à 180° et poser le tapis génoise sur la plaque aluminium perforée. Dans un cul-de-poule, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter l'huile et l'eau chaude et mélanger jusqu'à obtenir une pâte compacte et humide. La placer dans le moule et l'étaler le plus finement possible (aidez-vous de la petite spatule coudée). A l'aide du couteau pelle à tarte, marquer la pâte pour pouvoir la découper par la suite en rectangles (comme des crackers) Faire cuire 18 minutes puis démouler sur une grille pour le sécher et découper les crackers. Miam ! Psssttt : tu peux varier les épices qui te plaisent, en ajouter ou en retirer.