Foccacia comme un tableau Recette créée le jeudi 22 avril 2021 à 17h33
15 minSimple8 pers.Eco.

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  • Foccacia

    IngredientsListe de courses
    400 gramme(s) de farine

    400 gramme(s) de farine

    200 gramme(s) d'eau

    200 gramme(s) d'eau

    120 gramme(s) de levain

    120 gramme(s) de levain

    1 c.à.s d'huile d'olive

    1 c.à.s d'huile d'olive

    1 c.à.s de sel

    1 c.à.s de sel

    5 étapes
    1
    C’est pour utiliser mon levain mais on peut mettre 10 gr de levure de boulanger, 500 gr de farine,300 gr d’eau, sel, huile.
    2
    Pétrir tous les ingrédients au robot avec le crochet jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.
    3
    Mettre à pousser sous un linge humide jusqu’à ce que la pâte double de volume. Une heure voir plus avec le levain
    4
    Transvaser sur le légèrement huilé Laisser poser 10 minutes
    5
    Délicatement étaler avec vos mains huilées et laisser poser 20 minutes

    Décor

    IngredientsListe de courses
    30 gramme(s) d'huile d'olive

    30 gramme(s) d'huile d'olive

    30 gramme(s) d'eau

    30 gramme(s) d'eau

     poivron(s)

    poivron(s)

     graines

    graines

     fleur de sel

    fleur de sel

    5 étapes
    1
    Émulsionner l’huile et l’eau comme une vinaigrette.
    2
    Tremper vos pouces, index, majeurs et les enfoncer dans la pâte pour former des trous.
    3
    Décorer avec poivron, ciboulette, olives,basilic,sesame,pavot,..... A votre imagination
    4
    A l’aide d’un pinceau passer votre émulsion huile -eau sur votre œuvre en prenant soin de remplir tous les trous Éparpiller de la fleur de sel, du sesame ,du pavot et du romarin
    5
    Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés
    Bon appétit !

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