Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.
Accessoire(s) :
4 min
4
2
Ajoutez la crème et mélangez.
Versez votre crème dans des ramequins (pas très hauts afin qu'ils rentrent bien dans le cuit vapeur).
Filmez vos ramequins avec du film alimentaire.
Mettre 1/2 Litre d'eau dans le bol et placez votre cuit vapeur sur le bol.
Mettre les ramequins remplis et filmés dans le cuit vapeur et remettre le couvercle.
Cuire à 120°C pendant 20min.
Après la cuisson, enlevez le film alimentaire et placez vos crème au frigo pendant au moins 2h.
La crème brulée se déguste bien froide.
Accessoire(s) :
20 min
120 °C
2
2
Avant de servir, parsemez vos crème d'un peu de sucre cassonade et brûlez le avec un chalumeaux pour apporter du croquant à la crème.
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