70 gramme(s) de sucre (à doser selon le type de chocolat)
2 oeufs
500 gramme(s) lait
40 gramme(s) de fécule de maïs
20 gramme(s) de cacao non sucré (optionnel)
90 gramme(s) de crème épaisse
6 étapes
1
Mettre le chocolat et le sucre dans le bol et les réduire en poudre.
2
Ajouter les oeufs et les blanchir avec le mélange sucre/chocolat.
2 min
4
3
A part, diluer la fécule de maïs dans un peu de lait froid.
Mettre le fouet sur les lames.
Ajouter dans le bol la fécule diluée, le restant du lait et le cacao.
Accessoire(s) :
4 min
100 °C
4
4
Ajouter la crème.
Accessoire(s) :
1 min
5
5
Programmer 4 minutes à 11°C, vitesse 5 pour faire épaissir.
4 min
110 °C
5
6
Verser dans des petits pots et laisser refroidir.
(ou verser dans un grand bol, laisser refroidir et détendre au fouet avant de servir)
Bon appétit !
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