Versez l’huile dans le bol du i-Cook’in. Ajoutez le sel, les oeufs, la fécule, les farines et le lait puis programmez 30 secondes - vitesse 5.

Programmez ensuite 10 secondes - vitesse 10 pour éliminer les grumeaux. Faites cuire les crêpes dans une crêpière graissée avec la poudre de beurre de cacao.

Assaisonnez la ricotta avec le jus de citron, le sel et le poivre.

Etalez la garniture sur le centre des crêpes cuites. Répartissez le saumon détaillé en morceaux et rabattez les côtés. Mettez les crêpes 5 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th. 6). En sortie de four, ajoutez la ciboulette ciselée et les zestes de citron râpé.