Petits gourmands

Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

Recette créée le vendredi 23 février 2024 à 09h13

			€€€
25 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

25 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Décevant

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AuteurGuy Demarle

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Name: Croissants cookies (crookies)
Cook time: PTM
Total time: 25 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Chocolat addict, Petit déjeuner, Petits gourmands
Ingredients: 130 gramme(s) de beurre; 60 gramme(s) de vergeoise blonde; 60 gramme(s) de sucre; 1 oeuf(s); 2 gramme(s) de sel; 150 gramme(s) de farine; 2 gramme(s) de bicarbonate de soude; 20 gramme(s) + 15 gramme(s) de pépites de chocolat; 5 gramme(s) de cacao en poudre; 1 c.à.s de lait

Préparation

IngredientsListe de courses

130 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de vergeoise blonde

60 gramme(s) de sucre

1 oeuf(s)

2 gramme(s) de sel

150 gramme(s) de farine

2 gramme(s) de bicarbonate de soude

20 gramme(s) + 15 gramme(s) de pépites de chocolat

5 gramme(s) de cacao en poudre

1 c.à.s de lait

7 étapes

Mélangez le beurre mou avec les sucres.

Ajoutez l’œuf et le sel.

Incorporez la farine, le bicarbonate et les pépites de chocolat.

Divisez la pâte en deux et ajoutez dans une partie le cacao et le lait.

Garnissez la poche en alternant les deux appareils.

Placez les croissants sur une toile de cuisson préalablement posée sur une plaque aluminium perforée. Coupez-les à 1/3 et garnissez-les d’un trait de pâte à cookies. Dressez à la poche par-dessus généreusement et cuire à 180°C (th.6) pendant 15 minutes.

Parsemez de Chunks (grosses pépites de chocolat) par-dessus à la sortie du four. Laissez refroidir avant de déguster.

Bon appétit !

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3 commentaires

AMELIE RENARDET DUPAS

samedi 2 mars 2024 à 17h31

Conseillère Guy Demarle

Décevant

Attention info manquantes ! cela pourrait être très bon mais je n'ai obtenu qu'un cookie géant à la cuisson !

jocelynep73

samedi 2 mars 2024 à 11h08

Bonjour, il semblerait qu'il manque une indication. Vous dites de garnir d'un trait avec la pâte à cookies le croissant et ensuite "Dressez à la poche par-dessus généreusement" avec quoi ? Merci d'avance pour votre réponse

Valerie Coureau

vendredi 23 février 2024 à 15h14

Conseillère Guy Demarle

Bonjour, il manque dans les ingrédients les croissants

Croissants cookies (crookies)

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Chocolat addict

Petit déjeuner

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