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Croissants cookies (crookies)

Croissants cookies (crookies)

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !

boulangerie

Chocolat addict

Petit déjeuner

Petits gourmands

chef_laurent
Chef Laurent Deregnaucourt
Chef Guy Demarle
Croissants cookies (crookies)Recette créée le vendredi 23 février 2024 à 09h13
€€€
25 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

25 min
Simple
6 pers.
€€€
Eco.
Décevant

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AuteurGuy Demarle

@guy_demarle

POV : on a testé la recette des #crookies, rien que pour vous, évidemment 😋🥐🍪 #crookies #croissants #cookies #trend #Gourmandise #ohra #recettefacile #gourmand #recette #recipe #gourmandise #miam #cuisine #food #foodporn #foodstagram #delice #frenchpastry #patisserie #yummy #yum #homemade #faitmaison #instafood #foodlover #foodista

♬ TEXAS HOLD 'EM - Beyoncé

Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
    Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Drops (pépites) chocolat noir 50 %
    Drops (pépites) chocolat noir 50 %
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  • Chunks de Chocolat noir - 250 gr
    Chunks de Chocolat noir - 250 gr
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    • Préparation

    IngredientsListe de courses
    130 gramme(s) de beurre

    130 gramme(s) de beurre

    60 gramme(s) de vergeoise blonde

    60 gramme(s) de vergeoise blonde

    60 gramme(s) de sucre

    60 gramme(s) de sucre

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    2 gramme(s) de sel

    2 gramme(s) de sel

    150 gramme(s) de farine

    150 gramme(s) de farine

    2 gramme(s) de bicarbonate de soude

    2 gramme(s) de bicarbonate de soude

    20 gramme(s) + 15 gramme(s) de pépites de chocolat

    20 gramme(s) + 15 gramme(s) de pépites de chocolat

    5 gramme(s) de cacao en poudre

    5 gramme(s) de cacao en poudre

    1 c.à.s de lait

    1 c.à.s de lait

    7 étapes
    1
    Mélangez le beurre mou avec les sucres.
    2
    Ajoutez l’œuf et le sel.
    3
    Incorporez la farine, le bicarbonate et les pépites de chocolat.
    4
    Divisez la pâte en deux et ajoutez dans une partie le cacao et le lait.
    5
    Garnissez la poche en alternant les deux appareils.
    6
    Placez les croissants sur une toile de cuisson préalablement posée sur une plaque aluminium perforée. Coupez-les à 1/3 et garnissez-les d’un trait de pâte à cookies. Dressez à la poche par-dessus généreusement et cuire à 180°C (th.6) pendant 15 minutes.
    7
    Parsemez de Chunks (grosses pépites de chocolat) par-dessus à la sortie du four. Laissez refroidir avant de déguster.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Drops (pépites) chocolat noir 50 %
    Drops (pépites) chocolat noir 50 %
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  • Chunks de Chocolat noir - 250 gr
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    3 commentaires
    amelierenardetdupas
    AMELIE RENARDET DUPAS
    samedi 2 mars 2024 à 17h31
    Conseillère Guy Demarle

    Décevant

    Attention info manquantes ! cela pourrait être très bon mais je n'ai obtenu qu'un cookie géant à la cuisson !

    jocelynep73
    jocelynep73
    samedi 2 mars 2024 à 11h08

    Bonjour, il semblerait qu'il manque une indication. Vous dites de garnir d'un trait avec la pâte à cookies le croissant et ensuite "Dressez à la poche par-dessus généreusement" avec quoi ? Merci d'avance pour votre réponse

    valeriec_f4f9
    Valerie Coureau
    vendredi 23 février 2024 à 15h14
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour, il manque dans les ingrédients les croissants

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