Étape 1 : Placer le moule sur la plaque perforée et préchauffer le four à 190°C. Saupoudrer le fond du moule avec le gruyère râpé, recouvrer avec les 5 tranches de pain de mie. Ajouter du cheddar sur chaque tranche de pain. Répartisser les 3 tranches de jambon. Ajouter à nouveau du cheddar puis les 5 dernières tranches de pain de mie.

Étape 2 : Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et la crème puis ajouter le gruyère râpé. Verser la préparation dans le moule. Enfourner pendant 30 min.