Préchauffer le four à 180 °C. et poser le moule Cubicube Ohra sur une plaque aluminium perforée Mélanger du bout des doigts le beurre froid, les 80 g de sucre, la cassonade, la poudre à lever et la pincée de sel avec la farine. Détendre l'œuf avec la cuillère magique et l'ajouter à la préparation. Mélanger à nouveau. (Ou au robot muni de la feuille) Diviser la pâte en 2 et déposer dans le moule une moitié de pâte. L'étaler en tassant bien. Réserver l'autre moitié de pâte.

Couper les fruits en petits morceaux et mélanger avec la fécule de maïs et les 50 g de sucre restant. Répartir le mélange sur la pâte tassée. Émietter la seconde moitié de la pâte par-dessus. Parsemer de sucre perlé. Enfourner pour 40 min. Laissez refroidir, puis placer un peu au frigo avant de démouler. Psssst : tu peux varier les fruits à l'infini, toute l'année selon les saisons. Re-pssst : imagine ça avec une boule de glace vanille, ou fraises, ou abricot ... ou rhum raisin ... ou ...