1. délier la levure avec le lait et le sucre; laisser monter légèrement la levure sous un chiffon environ 10 minutes

2. Ajouter ensuite la farine et pétrir le tout jusqu'a obtention d'une pâte homogène

3. verser ensuite l'oeuf, le sel et le beurre

4. Pour cette étape j'ai utilisé le robot vitesse lente avec le crochet jusqu'a ce qu'elle ne colle plus aux parois du bol

5. Laisser reposer la pate dans un bol légèrement huilé pendant une heure

6. fariner le plan de travail propre et diviser la pate en 12 morceaux ou plus si vous souhaitez des morceaux plus petits, les rouler dans les mains et dans sur le plan de travail pour former des boules

7. les placer dans le moule cubicube préalablement déposé sur la plaque alu perforée et laisser pousser a l'air libre environ 15 min le temps de préchauffer le four Temp 200° avec un petit récipient d'eau dans le fond du four (important pour le coté ultra moelleux du pain)

8. les badigeonner légerement de lait et parsemer de graines sesame ou pavot

9. enfourner environ 15 minutes et surveiller que ca ne brule pas

10. laisser refroidir et faire une entaille en diagonale et garnir en fonction de vos gouts, envies et saisons...

Enjoy

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Étape 2