A préparer idéalement la veille. Vous pouvez utiliser cette recette pour garnir des macarons, original pour l'apéro. Coupez les tomates en petits morceaux en enlèvent tout les pépins à la pulpe, absorber le jus et l'humidité avec un papier absorbant. Dans un casserole mettre un filet d'huile d'olive et y faire revenir les tomates, ajouter du basilic en fonction de vos goût. Puis mixez les tomates à l'aide d'un mixeur plongeant Ajoutez le sucre en poudre et continuez à cuire Dans un bol, mélanger le jus de citron et la fécule de maïs à l'aide de la cuillère magique. Ajoutez cette préparation aux tomates et fouettez à l'aide du fouet. Laisser épaissir sans arrêter de fouetter. Une fois bien épaissit et hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux et mélangez. Versez le curd dans un saladier en le passant au chinois. Filmez au contact à l'aide du dérouleur de film et laisser refroidir à température ambiante. Puis placer au frais, une nuit c'est l'idéal.