150 gramme(s) de brunoise de petits légumes surgelés
150 gramme(s) de beurre fondu
150 gramme(s) de gruyère râpé
60 gramme(s) moutarde ancienne
1 oignons
150 gramme(s) farine
sel et poivre
6 oeufs
4 étapes
1
Faire revenir l'oignon coupé très fin et les lardons sans trop les dorer.
2
Faire blanchir la brunoise 3 minutes dans de l'eau bouillante et égoutter.
3
Dans un cul de poule mélanger la farine, les oeufs, la moutarde, le beurre fondu, puis ajouter la préparation oignon et lardon, puis la brunoise bien égoutée.
4
A déguster à loisir tiède ou froid, accompagné d'une salade et d'une sauce au vinaigre balsamique.
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