Mélanger tous les ingrédients au batteur.
En pâtisserie,il est important que tous les ingrédients soient à la même température. N’oubliez donc pas de sortir le beurre deux heures avant.
2
Émiettez sur un posé sur grille et cuire 15-20 minutes dans un four préchauffé à 150 degrés
Peler les pommes et retirer le trognon. Les couper en deux ou quatre si trop grosses.
2
Les poser dans une poêle avec le beurre et les sucres.
Cuire 5-10 minutes en les retournant régulièrement pour les caraméliser.
Il ne faut pas que les pommes se transforment en compote,elles vont continuer à cuire dans le four. C’est juste une pré cuisson.
3
Remplir les empreintes avec une demi pomme ou deux quarts côté bombé vers le fond et compléter avec des petites tranches pour bien remplir le moule.
4
Repartir le reste de caramel sur les pommes. Couvrir d’un et cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. N’hésitez pas a tasser les pommes en milieu de cuisson avec le dos d’une cuillère .
5
Petit conseil: le caramel peut déborder, prenez vos précautions si vous ne voulez pas nettoyer votre four
Attendre 10 minutes avant de démouler et repartir le crumble
Si on fait les pommes à l’avance, passer 5 minutes au four sur les assiettes et repartir le crumble froid
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