Dans la cuve d’un batteur, versez l’eau à température ambiante et faites-y dissoudre la levure.
2
Ajoutez l’huile d’olive et la farine. Pétrissez pendant 3 minutes en vitesse lente puis 4 minutes en vitesse moyenne afin d’obtenir une pâte lisse.
3
Étalez la pâte en un rectangle de 8 mm d’épaisseur sur le tapis de pâtisserie gradué, filmez-la et réservez 15 minutes environ au congélateur.
4
Sortez la pâte du congélateur et détaillez-la en 8 cercles avec le découpoir uni 9 cm. Faites un trou au centre avec le découpoir 3 cm.
5
Préchauffez votre four à 210°C (th. 7) puis placez votre moule Donuts sur une plaque perforée. Disposez les disques de pâte dans les empreintes en appuyant légèrement.
6
Étalez la sauce tomates sur la surface et répartissez les morceaux d’olive, la feta et le gruyère dessus.
7
Faites cuire pendant 15 minutes à 210°C (th. 7).
Avec le reste de pâte, étalez-la sur une toile, garnissez-la avec la garniture de votre choix et faites-la cuire.
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