Ajouter le beurre à l’échalote préalablement mixé
Installer le fouet
Accessoire(s) :
1 min
80 °C
5
3
Réaliser un roux en ajoutant la farine
Accessoire(s) :
1 min
80 °C
5
4
Enlever le fouet.
Ajouter le lait, salez et poivrez.
5 min
110 °C
5
5
Pendant ce temps, laver et émincer les champignons et les faire cuire à la poêle.
Couper les 4 tranches de jambon en petits morceaux.
Ajouter les champignons bien cuit et le jambon à la béchamel.
Mettre dans un plat allant au four les 4 escalopes préalablement cuitent.
Recouvrir de la béchamel aux champignons et au jambon.
Parsemer de gruyère râpé et enfourner une 15zaine de minutes à 180 degrés pour bien gratiné le plat.
Servir avec une salade verte.
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