Noël

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

Recette créée le lundi 18 septembre 2023 à 14h12

			€€€
14 h 10	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

14 h 10

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

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CONGÉLATION

4 h

FROID

10 h

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Etoiles au chocolat blanc et granola
Cook time: PTM
Total time: 850 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Repas de fête, Pour recevoir, Noël
Ingredients: 80 gramme(s) + 70 gramme(s) de crème fraîche liquide entière; 80 gramme(s) de pistoles de chocolat blanc zéphyr cacao barry; 50 gramme(s) granola gourmand gourmandises®

LA VEILLE : préparation de la ganache au chocolat blanc

IngredientsListe de courses

80 gramme(s) + 70 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

80 gramme(s) de pistoles de chocolat blanc zéphyr cacao barry

2 étapes

Faites chauffer 80 g de crème fraîche et versez-la en 3 fois sur les pistoles de chocolat. Mélangez au fouet pour faire fondre le chocolat.

Versez les 70 g de crème fraîche et mélangez. Réservez la ganache au frais pendant 1 nuit.

LE LENDEMAIN : moulage des étoiles

IngredientsListe de courses

50 gramme(s) granola gourmand gourmandises®

3 étapes

Sortez la ganache du réfrigérateur et montez-la au batteur électrique.

Placez vos empreintes Étoiles à facettes sur une plaque perforée et garnissez-les de ganache. Lissez le dessus et répartissez le granola sur la surface.

Placez-les au congélateur pendant 4 heures avant de les démouler.

Bon appétit !