desserts

Julie HARTMANN

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le lundi 26 février 2024 à 13h42

			€€€
30 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

20 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Financier choco / coco
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 80 gramme(s) de beurre; 55 gramme(s) de farine; 5 gramme(s) de levure; 100 gramme(s) de sucre glace; 30 gramme(s) de poudre d'amandes; 30 gramme(s) de noix de coco râpée; 150 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s); 50 gramme(s) de chocolat noir; 50 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

Préparation 1

IngredientsListe de courses

80 gramme(s) de beurre

55 gramme(s) de farine

5 gramme(s) de levure

100 gramme(s) de sucre glace

30 gramme(s) de poudre d'amandes

30 gramme(s) de noix de coco râpée

150 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

50 gramme(s) de chocolat noir

50 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

2 étapes

Étape 1 Préchauffez le four à 190°C. Placez le moule charlotte sur la plaque alu. Faire un beurre noisette : faire chauffer dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur dorée et une odeur de noisette. Réservez. Mélangez la poudre d'amandes, la poudre de noix de coco, le sucre, la farine et la levure. Versez y les blancs d'œufs. Mélangez. Ajoutez le beurre noisette et les pepites de chocolat. Mélangez. Versez la préparation dans le moule à l'aide du pichet verseur. Cuire 15-20 min à 190°C. Laissez refroidir avant de démouler.

Étape 2 Portez la crème à ébullition. Versez la sur le chocolat noir, petit à petit en mélangeant delicament à la spatule. Versez sur le centre du financier. Bonne dégustation !

Bon appétit !