Préchauffer le four à 180° et poser la toile de cuisson () sur la plaque aluminium perforée. Dans un récipient, battre l'oeuf et l'assaisonner avec sel, poivre, paprika, gingembre, moutarde et miel. Hacher les pétales de maïs non sucrés et les verser dans un autre récipient. Couper les filets de poulet en fin bâtonnets (1 à 2 cm) et les tremper dans le mélange avec l'oeuf. Les rouler ensuite dans les pétales de maïs. Poser les bâtonnets sur la toile de cuisson () et faire cuire au four pendant 15 minutes.