Mettez la farine, l'eau, la levure, le poivre et le sel dans le bol puis mélangez 30 secondes, vitesse 2.

Pétrissez ensuite 3 mn, fonction pétrissage. Réservez la pâte, filmée, dans un cul-de-poule jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Pelez les oignons, coupez-les en deux ou en quatre, mettez-les dans le bol du cook'in et émincez-les 5 secondes, vitesse 7. Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons émincés dans le bas.

Ajoutez l'huile, la noix de muscade, poivrez et faites rissoler 8 mn, 120 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0. Ne mettez pas le verre doseur. On n'ajoute pas de sel car les lardons en apporteront suffisamment.

A la sonnerie, ajoutez la crème et mélangez 30 secondes, vitesse 3. Réservez.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Etalez la pâte à pizza sur un roul'pat et déposez-la ensuite dans le grand posé au préalable sur une plaque perforée. Faites un rebord tout autour de la pâte en la faisant bien remonter le long des parois. Déposez les lardons sur le fond de pâte. Répartissez la garniture par-dessus. Enfournez 20 à 30 minutes : la pâte doit dorer. Servez bien chaud.