Préchauffez votre four à 200 °C puis placez votre moule sur la plaque aluminium perforée. Dans une casserole, portez le lait à frémissement avec la vanille. Retirez aussitôt du feu. Dans un cul-de-poule, travaillez le sucre avec les oeufs entiers. Incorporez la farine et délayez peu à peu avec le lait. Placez la pâte brisée dans le moule. Versez la crème par dessus. Enfournez à mi-hauteur pendant 40 minutes. Laissez refroidir complètement avant de démouler.

Étape 2