Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la fécule tamisée. Retirez la gousse de vanille puis versez le lait bouillant sur les oeufs, tout en fouettant.Reversez le mélange dans la casserole. Laissez cuire 6 à 7 min, en tournant à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange prenne une consistance crémeuse. Laissez refroidir. Dérouler la pâte la poser dans le moule piquer le fond enfourner 20 mn à 200 degrés . la sortir et laisser refroidir . mettre la créme patissiere puis les fruits , dans les framboises j ai mis de la gelée de framboises .

Étape 2