Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sel, le sucre, le zeste de citron avec le beurre froid.
Rajouter l'oeuf et l'eau.
Pétrir le tout.
Sortir la pâte obtenue du bol, faire un carré, le filmer, mettre au frais pour 2h.
Abaisser la pâte sur la toile Roul'pat, foncer un moule à tarte et remettre au frais.
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