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Flans de brocolis

Flans de brocolis

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !

entrées

plats

Végétarien

Petits gourmands

chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Flans de brocolisRecette créée le mardi 28 novembre 2023 à 09h26
€€€
50 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

50 min
Simple
12 pers.
€€€
Eco.
Très bon

1 Note

1
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CUISSON

30 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 12 animaux OHRA®
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
    Toile de cuisson 40 x 30 cm
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    • Préparation

    IngredientsListe de courses
    800 gramme(s) de sommités de brocolis

    800 gramme(s) de sommités de brocolis

    250 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    250 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    5 gramme(s) de sel

    5 gramme(s) de sel

    poivre blanc moulu

    poivre blanc moulu

    10 gramme(s) de feuille(s) de basilic

    10 gramme(s) de feuille(s) de basilic

    60 gramme(s) de fécule de pommes de terre

    60 gramme(s) de fécule de pommes de terre

    150 gramme(s) d'oeuf(s)

    150 gramme(s) d'oeuf(s)

    5 étapes
    1
    Faites cuire les brocolis dans de l’eau bouillante salée en les gardant légèrement fermes. Laissez égoutter pendant 10 minutes sans les rafraîchir.
    2
    Ajoutez la crème tiédie, l’assaisonnement, le basilic et la fécule de pomme de terre. Mixez finement le tout.
    3
    Incorporez les œufs. Mixez de nouveau.
    4
    Préchauffez votre four à 160°C (th. 5-6) et placez votre moule Animaux sur une plaque perforée. Répartissez la préparation dans les empreintes et faites cuire pendant 30 minutes environ à 160°C (th. 5-6).
    5
    En sortie de four, laissez refroidir 15 minutes puis disposez une toile de cuisson par-dessus. Réservez au frais afin de démouler à froid.
    Bon appétit !

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    1 commentaires
    nathaliegobin
    nathaliegobin
    mercredi 14 février 2024 à 07h31

    Très bon

    Bonjour ,

    Trés bonne recette les enfants ont bien aimés , cependant les miens ont pas un vert aussi prononcé que vous . Avez vous mis du colorant vert ? merci

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