préchauffer le four à 180°C. commencer par cuire les petits pois dans une grande casserole d'eau salée (environ 7/8 minutes une fois la reprise de l'ébullition). Une fois cuits, les égoutter puis les plonger immédiatement dans un grand volume d'eau glacée. Réserver. préparer l'appareil à flan en fouettant dans un cul de poule les oeufs, la crème et le lait. assaisonner et fouetter. ajouter les petits pois et la fêta émiettée à l'appareil à flan et mélanger. ciseler la menthe fraîche selon votre goût et l'ajouter à la préparation. disposer le moule flower power sur une plaque aluminium. répartir la préparation dans les 12 empreintes. enfourner 35 minutes.