Petite recette de ma cliente fidèle Nadine 😀 Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter la farine et la levure, battre de nouveau. Ajouter le beurre mou et un peu de fève de Tonka que vous aurez râpé, malaxer le tout avec vos mains, former une boule, filmer et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

Diviser la pâte en 12 (environ 37g chacun) placer dans chaque empreinte du moule et appuyer avec les doigts pour bien répartir.

Enfourner 22 minutes dans le four préchauffé à 150°C, à la sortie du four les biscuits seront encore mous, ils durciront en refroidissant.

Une fois refroidis, démouler, réserver, nettoyer le moule et bien le sécher, mettre 20g de chocolat dans chaque empreinte puis mettre au four entre 8 et 10 minutes à 100°C pour bien fondre le chocolat, ensuite bien étaler avec le dos d’une cuillère, déposer vos biscuits en faisant un petit mouvement pour que le biscuit s’imprègne bien du chocolat, mettre au réfrigérateur environ 1 heure, le temps que la coque se fige. Démouler et déguster 😊

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