Dans le bol du ICK muni du fouet, verser les oeufs et le sucre. Programmez 5 mn 40° vitesse 5

Faire refroidir la préparation 5 mn vitesse 5 sans bouchon

Posez l 'entonnoir et le tamis et versez la farine 15 secondes vitesse 3 Si décor avec tapis relief prélevez 2 cs auxquelles vous rajoutez du colorant et étalez à l'aide de la spatule coudée sur la moitié du tapis. Faire prendre au congèl qq minutes puis déposez le reste de génoise. Faire cuire 8 à 10 mn dans un four préchauffer à 210°c.

Mettre tous les ingredients dans le bol muni du fouet et mixer 8 mn 100° vitesse 3

Ajouter 100g de beurre en morceaux (réserver les 100 autres grammes)

Quand la crème est bien froide ajouter les 100 autres grammes au fouet à main ou quelques secondes vitesse 6

Faire chauffer dans une casserole un sirop : 50g de sucre pour 100g d eau et de la vanille lidquide