Étape 1 Préchauffer le four à 180° Avec la mandoline râper les légumes en julienne épaisse ( frites alumettes). Les mettre dans un cul de poule , ajouter l'huile , le blanc d'oeuf et assaisonner. Bien mélanger et disposer les légumes dans le moule rectangle familial préalablement posé sur la plaque alu perforée. Enfourner pour 25 à 30 minutes. Mélanger en cours de cuisson.

Étape 2