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Ganache chocolat noir

Ganache chocolat noir

desserts

laetitia42
Laetitia Durieu
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Ganache chocolat noirRecette créée le samedi 5 mars 2016 à 20h18
€€€
5 minSimple2 pers.Eco.

PRÊT EN

5 min
Simple
2 pers.
€€€
Eco.
Très bon

4 Notes

4
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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
220 gramme(s) de chocolat noir

220 gramme(s) de chocolat noir

130 gramme(s) lait

130 gramme(s) lait

30 gramme(s) de crème à 30%

30 gramme(s) de crème à 30%

55 gramme(s) beurre

55 gramme(s) beurre

5 étapes
1
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol, mixer 2 tours Turbo puis réserver.
2
Mettre dans le bol le lait et la crème. Chauffer 1 minute 30, 110°C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
1 min 30 s      
110 °C      
2      
3
Ajouter le chocolat noir haché. Mélanger 1 minute, vitesse 3.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
1 min      
3      
4
Ajouter le beurre en morceaux. Mélanger à nouveau 1 minute, vitesse 3.
1 min      
3      
5
La ganache est prête : laisser refroidir et placer au réfrigérateur pour qu'elle soit bien ferme.
Bon appétit !

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4 commentaires
eln_dbf6
eln_dbf6
samedi 11 novembre 2017 à 00h00

Testee aujourd'hui et validée :-) merci

mauridunord59
mauridunord59
dimanche 23 avril 2017 à 00h00

bonjour est ce qu on peux congeler de la ganache ?? et combien de temps merci

laetitia42
Laetitia Durieu
mardi 6 février 2018 à 00h00
Conseillère Guy Demarle

OUI ON PEUT LA CONGELE SANS PROBLEME
MOI LE MAXIMUM QUE JE L'AI CONGELE CA DEVAIT ETRE 1 MOIS

josetten_0601
Josette NAULLEAU
mercredi 12 octobre 2016 à 00h00
Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette de ganache ; froide elle fige juste ce qu'il faut et reste moelleuse. merci

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