Eplucher et couper la rhubarbe en petits tronçons.
Mettre la rhubarbe dans un récipient BE SAVE avec 20 gr de cassonade puis la mettre sous vide (le temps de la préparation de la pâte afin de la faire dégorger).
Préchauffer le four à 180°.
Battre les oeufs dans un cul de poule.
Fouetter le restant de la cassonade avec le beurre fondu, puis les ajouter aux oeufs tout en fouettant.
Incorporer la farine, la levure et mélanger, puis y mettre les gouttes d'extrait de vanille.
Ajouter à cette pâte les morceaux de rhubarbe égouttés et verser le tout dans le moule à tarte couronne.
Soupoudrer sur le dessus le sachet de sucre vanillé.
Mettre au four pendant environ 30 à 40 minutes.