Étape 1
Préchauffer le four à 200 degrés.
Séparer les blancs des jaunes.
Mettre les jaunes dans le bol.
Mettre les blancs dans un saladier assez grand avec 1 pincée de sel et 20 g de sucre.
Réserver les blancs.
2
Étape 2
Mettre le fouet.
Mettre 180 g de sucre, les jaunes d’œufs et 150 g de beurre dans le bol et chauffer 5 min / 70 degrés / vit 4
Accessoire(s) :
5 min
70 °C
4
3
Étape 3
Ajouter les chocolats, attendre quelques secondes qu’ils ramollissent, et mélanger 20 sec / vit 5
Pendant ce temps battre les blancs en neige.
20 s
5
4
Étape 4
Ajouter 50 g de farine et mélanger 15 secondes / vit 5
15 s
5
5
Étape 5
Mélanger délicatement les blancs d’œuf et la préparation au chocolat.
Versez dans un moule à manqué rond de 22 cm
6
Étape 6
Enfourner 15 à 20 min dans le four chaud à 200 degrés
Laisser le gâteau refroidir 5 min avant de le démouler
Servir tiède ou froid
i-Cook'in
Be Save
Boutique
Canofea
Borealia
0 Note