Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. Mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter le fromage blanc et les zestes d'orange râpés. Ajouter la maïzena et mélanger. Ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement. Verser dans le moule. Cuire 40 minutes à 180°C.