Eplucher les pommes et les coupées en petits morceaux puis réserver. Battre les sucres avec les oeufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux blanc, ajouter ensuite la farine, la levure et l'huile, mélanger puis ajouter les pommes à la préparation. Mettre dans le moule carré et cuire pendant 50 min à 160°C. Attendre complet refroidissement pour démouler. Ajouter au moment de servir un peu de sucre glace. S'accompagne parfaitement avec un vin blanc légèrement sucré ou du champagne.