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Canofea
Borealia
11 min 30 s
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10 h
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Bonjour. Quel moule de chez Guy Demarle on peut utiliser pour cette recette?
Le gâteau battu a, pour lui tout seul, un moule qui donne cette forme spécifique, que l'on peut trouver en Picardie d'où nous vient cette recette.
On peut cependant le cuire dans un moule Demarle comme le moule à brioche, le moule à génoise...mais ce ne sera plus un "vrai" gâteau battu.
Merci beaucoup Martine pour cette recette superbe résultat, elle paraît moins grasse que celle que j'achetais en grande surface car maintenant, je vais la faire moi-même. Pour ma part n'ayant pas assez de temps, je n'ai fait monter une seule fois la pâte dans le cu de poule et la deuxième dans le moule à gâteau battu, à la cuisson le gâteau battu dépasser d'environ 2 cm du moule donc bien monté. Toute la famille l'a trouvé exquise. Je garde cette recette pour la faire régulièrement.
Recette que j'ai dû manger seule, car les enfants n'ont pas aimé le goût du sel, trop prononcé. Je recommencerai en en mettant moins....
Attention, quand vous ajoutez des ingrédients dont la quantité est minime comme ici, 5 g de sel.
Il faut l'ajouter lentement afin de bien voir quand le cook'in affiche 5 g.
En effet, vous avez très bien pu en mettre 9 g : tant que vous n'êtes pas à 10 g, le cook'in affiche toujours 5 g...
50 g de jaunes d'oeufs ça représente combien d'oeufs svp ,?
Un jaune d'oeuf moyen (de 50 g) pèse 15 g, il en faut donc environ 3 pour cette recette.
Avec les blancs, vous réaliserez des terrines de poissons allégées en oeufs (il n'y aura pas le jaune, plus riche que le blanc) en salé, des tuiles aux amandes, des financiers, des mousses aux fruits ou au chocolat...
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