Étape 1Faites tremper le pain rassis dans le lait. 2 A l'aide de l'aromate hacher ail, échalote, persil. 3 Separer les blancs des jaunes. 4 Monter les blancs en neige et les réserver. 5 Mixer les foies de volaille avec le pain, le lait, les jaunes d'œuf, et les aromates, sel, poivre. 6 Incorporer délicatement les blancs en neige à votre préparation. 7 Préchauffez votre four à 180°. 8 Installer votre empreinte mini tablettes dans votre lèche frite. 9 Remplir votre lèche frite d'eau pour cuire vos gâteaux au bain-marie. 10 A l'aide du pichet gradué remplir vos empreintes de la préparation et cuire 30min.

Étape 2