Préchauffer le four à 180 ° et poser le moule savarin cannelé sur la plaque perforée. Mélanger le beurre mou avec les oeufs, la moutarde, le persil haché, le sel et le poivre. Ajouter la farine et la levure puis le fromage râpé et le jambon en morceaux. Verser la préparation dans le moule et mettre au four pour 25 min. Attendre 5 min et démouler. Manger tiède avec une salade.