Dans le bol du i-Cook’in, fixez le fouet sur les lames. Versez le lait et le sucre.
Accessoire(s) :
5 min
100 °C
2
2
Rincez bien le riz sous l’eau froide pour enlever l’amidon puis ajoutez-le dans le bol. L'étape est programmée sur : 25 minutes - 100°C - vitesse 2 et sans le verre doseur.
Accessoire(s) :
25 min
100 °C
2
3
Poser le moule savarin cannelé sur la plaque alu. Pendant que le riz cuit, préparer un caramel à la casserole avec 10 morceaux de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Le verser dans le moule savarin cannelé. Quand le riz est cuit, le réserver dans un saladier. Laver le bol.
4
Placer le fouet sur les lames. Verser les oeufs et les 50g de sucre. Mettre le verre doseur. L'étape est programmée 5mn 40° vitesse 5
Accessoire(s) :
5 min
40 °C
5
5
Retirer le verre doseur. L'étape est de nouveau programmée.
Accessoire(s) :
2 min
5
6
Préchauffer le four à 180°.
Verser la mousse d’œuf sur le riz et mélanger délicatement. Verser sur le caramel dans le moule et cuire 35mn à 180°.
Laisser refroidir et placer au frigo avant de déguster.
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