Étape 1 Dans le bol de votre robot muni d'un crochet, versez la farine, le sucre avec les zestes, la levure et les écorces d'oranges confites, commencez à pétrir sur vitesse 1. Ajoutez les oeufs un à un et pétrir pendant 8 min sur vitesse 1. Puis passez en vitesse 2 pendant 3 min. Ajoutez le beurre mou et continuez de pétrir 4 min. Ajoutez la fleur d'oranger (ou du rhum), couvrez et laissez pousser 1h à température ambiante. Déposez la pâte dans le moule couronne et à nouveau laissez pousser 1h. Préchauffez le four à 170° / th 5-6, enfournez pendant 25 min. Démoulez et laissez refroidir avant de décorez.

Étape 2 Faites chauffer la gelée pour la liquéfier et nappez le gâteau des rois avec un pinceau. Décorez avec les noisettes, les pistaches hachées et les écorces d'oranges confites. Pour la surprise et le plaisir ajoutez une fève!