Faites fondre le chocolat et le beurre Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre Puis ajoutez le chocolat , la maïzena , le lait et la mascarpone Battez les blancs en neige Incorporez délicatement les blancs à la préparation Versez une partie de la préparation dans le moule Marguerite Épluchez et coupez en lamelles les poires Placez les lamelles de poires dans le moule sur le chocolat Recouvrez du reste de préparation Enfournez environ 35 minutes à 200°. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace