Préchauffez votre four à 180 degrés. Mouillez un torchon et essorez-le.

Préparation de pâte : Montez les 4 blancs d’œuf en neige avec 1 pincée de sel (facultatif) dans votre robot ICookIn. Débarrassez les blancs de votre Cul de Poule. Ajoutez le sucre et mélangez délicatement avec votre Fouet. Ajoutez les 4 jaunes d’œufs et mélangez pour obtenir une texture mousseuse. Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel (préalablement mélangés ensemble). Mélangez.

Posez une Toile De Cuisson sur votre génoise. Tournez l’ensemble et démoulez. La génoise est sur la Toile de Cuisson. Recouvrez la génoise de la garniture de votre choix à l’aide de votre Spatule Coudée. Roulez votre gâteau délicatement à l’aide de la Toile en serrant bien.