Faites chauffer de l'eau dans une casserole. Posez un petit cul-de-poule sur le bol du cook'in, pesez le chocolat que vous cassez en morceaux. Posez le cul-de-poule sur le bain-marie et faites fondre le chocolat. Ensuite, soit vous l'étalez sur une toile puis vous découpez les lettres du prénom à l'aide de découpoirs, soit vous mettez le chocolat fondu dans des moulages de lettres souples. Entreposez le chocolat au réfrigérateur ou au congélateur entre 5 et 15 mn, le temps que cela durcisse.

Pendant ce temps, faites chauffer le four à 200 °C. Posez le grand sur une plaque perforée. Sortez les moulages que vous démoulez ou les lettres prédécoupées du froid. Formez le prénom à l'aide des lettres. Puis déposez-les à l'envers sur le grand en prenant soin de centrer le prénom : utilisez une règle graduée. Enfournez à 200 °C, 2 à 3 mn, pas plus, juste le temps de faire fondre légèrement le chocolat. Sortez la plaque du four et laissez-la en attente, le temps de confectionner la génoise. N'éteignez pas le four.

Préchauffez le four à 200 °C (th.7). Placez le fouet sur les lames. Dans le bol, mettez les œufs et le sucre et programmez 5 mn, 40 °C, vitesse 5. Retirez le verre doseur.

À la sonnerie, réglez 5 mn, vitesse 5 afin que le mélange refroidisse tout en continuant d'être battu.

Ajoutez le beurre très mou, la farine et la levure tamisées ensemble. Réglez 45 secondes, vitesse 3.

Versez la préparation dans le en prenant soin de ne pas faire bouger les lettres donc ne secouez pas la plaque. Enfournez 8 à 10 mn. A la sortie du four, enlevez le grand de la plaque perforée, mettez une toile sur votre génoise et attendez qu'elle ait totalement refroidie. Retournez le grand , enlevez délicatement le moule puis déposez du film alimentaire sur le dessus du gâteau : son rôle sera de maintenir les lettres en place. Retournez à nouveau le gâteau : les lettres se trouvent en contact avec la toile (le film alimentaire est toujours en place pour maintenir les lettres). Roulez-le ensuite avec la toile . Entreposez-le au réfrigérateur une vingtaine de minutes afin de solidifier les lettres en chocolat.

Pendant ce temps, posez une coupelle sur le couvercle du cook'in, pesez le sirop puis l'eau. Mélangez avec une cuillère magique. Sortez le gâteau, déroulez-le puis humectez-le avec le sirop de framboises.

Posez une coupelle sur le couvercle du cook'in et pesez la confiture. Étalez-la sur le gâteau à l'aide d'une grande spatule coudée puis roulez-le et maintenez-le serré à l'aide de film alimentaire. Réservez-le au réfrigérateur quelques instants. Recoupez les bords, déposez le roulé sur le plat de service après l'avoir décoré selon vos envies.