Étape 1: Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, puis ajoutez le lait et les jaunes d’œufs au fur et à mesure jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Étape 2: Montez les blancs en neige. Avec une Maryse, incorporez-les délicatement à votre mélange. Laissez reposer au frigo quelques minutes le temps de préparer les condiments.

Étape 3: Prenez votre gaufrier et faites-le chauffer. Avec un sopalin, passez de l’huile pour huiler l’appareil. Versez votre préparation et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles en ressortent dorées. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de votre pâte. Dressez vos assiettes. Prenez votre gaufre et placez votre garniture dessus.